2008年07月04日
地域限定ポテチ
先日、平和堂(なぜかわたくしハトと呼んでいる)に行ったら、地域限定のポテチが売っていた。
グレープフルーツ買いに行ったのに、ポテチもかごに入れる。。。o(><)O O(><)oヤバイヤバィィ
でも、いいのだ。とりあえず、美味しそうな5枚食べるし(笑)
えび豆味と、ほんのり塩味
じゃがいもは滋賀県産、野洲上屋地区でとれたものらしい。
製造はもちろんカルビー湖南です。
平和堂限定と書いてあったので、もしかしたら平和堂でしか売っていないのかも知れません。
えび豆はほんのり甘くて、ポテチの概念とちょっと違う感じでしたが、美味しかったですよ。
あとは、ほんのり塩味だな。どの5枚食べようかなぁ・・・
2008年07月03日
7月の無濾過の予約開始です

大吟醸ブレンド生酒
氷温貯蔵無濾過生原酒(鳳紋・特別純米)
にごり酒-火入れ-
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_07.html
7月と8月のみの限定で【大吟醸ブレンド生酒】を数量限定の
予約販売をさせていただきます。
毎年、この時期に販売させていただく大吟ブレンドですが、
とても人気が高いんです。
その秘密は何と言っても、弊社杜氏が手塩にかけて育て上げ
た大吟醸に絶妙のブレンド具合で純米酒をブレンド。
大吟醸のまろやかさ、芳醇な味わいに加えて、純米酒のやわ
らかな香りが加わります。
特にだんだんと暑くなり食欲がなくなってくるこの時期に、
キリリと冷やしてお召し上がりいただくのにぴったりです。
5月からご紹介しております氷温無濾過生原酒(夏の無濾過)
と、にごり酒-火入れ-も一緒に販売させていただきます。
今月と来月は4種類の中から自由に組み合わせてご購入いた
だけます。
用途やご予算に合わせてご予約くださいませm(__)m
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_07.html
【大吟醸ブレンド生酒・
氷温貯蔵無濾過生原酒(鳳紋・特別純米)・
にごり酒-火入れ-】
価 格(各720ml 限定数各50)
大吟醸ブレンド生酒 1260円(税込・送料別)
無濾過生原酒-鳳紋- 1050円(税込・送料別)
無濾過生原酒-特別純米- 1365円(税込・送料別)
にごり酒-火入れ- 1155円(税込・送料別)
予約期間 予約受付中~7/20(日)
予定数に達した場合は早く終了する場合があります。
お届け日 7/26(土)
お住まいの地域によっては、7/27(日)の場合もあります。
弊社を7/25(金)に発送させていただきます。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_07.html
2008年07月02日
お弁当・・・まだ作ってます(笑)
相変わらず、しーchanちのお弁当はつづいています。
自宅で仕事をすることが多いしーchanはお昼御飯を自宅でとることが
多いのですが、旦那のお弁当を作るついでに自分の分も作っています。
そうすると、「お昼に何食べよう」と悩むこともないわけです。
なぜか、イタリアンスパゲティや焼きそばをお弁当に入れると喜ぶだんな。
作ってる甲斐があまりございません
タグ :お弁当
2008年06月23日
南部杜氏自醸清酒鑑評会連続15回優等賞受賞しましまた!!

南部杜氏自醸清酒鑑評会
15 回連続優等賞受賞 大 吟 醸
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/nanbu08.html
~~南部杜氏自醸清酒鑑評会とは?~~-・-・-・-・-・-・-・-・
南部杜氏自醸清酒鑑評会(南部杜氏協会主催)は、全国から
よりすぐった銘柄から上位15点を決める。
北海道から愛媛県までの181工場が、新米で造った吟醸酒
(精米歩合60%以下)564点を出品。
第1審、第2審を経て、上位15点が発表され、うち上位5点に
ついては、賞状とともに賞杯も授与される。
-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・
この南部杜氏自醸清酒鑑評会で、連続15回(15年間)優等賞を
受賞した「大吟醸」のご紹介です。
竹内酒造杜氏葛巻文夫が丹精こめて作り上げた大吟醸。
毎年、この賞に入賞し続けることは非常に困難で、15年連続で
この賞を受賞している酒蔵はほんのわずかです。
今回は、栄えある15回連続優等賞!!
記念にと大吟醸の販売を決定いたしました。
ラベルも箱もすべてこの大吟醸のためだけにしつらえたものです。
大切なあの方へ、そして自分へのとっておきのご褒美にいかがですか?
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/nanbu08.html
【南部杜氏自醸清酒鑑評会 15回連続優等賞 大吟醸】
価 格 1.8L 1本 10,500円(税込・送料込)
720mL 1本 5,250円(税込・送料込)
販売数 各20本
予約期間 予約受付中~7/13(日)
予定数に達した場合は早く終了する場合があります。
お届け日 7/19(土)
お住まいの地域によっては、7/20(日)の場合もあります。
弊社を7/18(金)に発送させていただきます。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/nanbu08.html
2008年06月16日
酒粕レシピ 第2弾!!
【奈良漬】
奈良漬は3年かかります。3年目でやっと半透明になります。
材料:酒粕、白ウリ 塩(材料の20%) 砂糖(適宜)
1.塩漬け(2週間~3週間)
ウリは縦半分に切り種を取り除く、容器の底に塩を振り、ウリ・
きゅうりに塩を擦り付け、蓋をし重めの重石を乗せる。しばら
くすると水が浮いてくる。
水抜きが目的
2.粕漬け1回目
材料の水分を良くふき取り、容器の底に粕をのばし入れる。
材料に少量の砂糖を振る(お好みで) 隙間が出来ないように
粕と材料を並べながら入れる。虫が入らないようにビニールで
しっかり蓋をして冷暗所で保管する。
3.漬換え(粕漬け2回目)1年後
2.の要領で酒粕を入れ換える
この頃きゅうりは食べごろかも
4.漬換え(粕漬け3回目)1年後
この頃うりも食べごろかもしれないがプロはもう一年我慢
5.漬換え(粕漬け4回目)また1年後
お好みでみりん半カップを加えるのも良い
6.1年経って出来上がり
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tujyo/honjyo.html#15
奈良漬は3年かかります。3年目でやっと半透明になります。
材料:酒粕、白ウリ 塩(材料の20%) 砂糖(適宜)
1.塩漬け(2週間~3週間)
ウリは縦半分に切り種を取り除く、容器の底に塩を振り、ウリ・
きゅうりに塩を擦り付け、蓋をし重めの重石を乗せる。しばら
くすると水が浮いてくる。
水抜きが目的
2.粕漬け1回目
材料の水分を良くふき取り、容器の底に粕をのばし入れる。
材料に少量の砂糖を振る(お好みで) 隙間が出来ないように
粕と材料を並べながら入れる。虫が入らないようにビニールで
しっかり蓋をして冷暗所で保管する。
3.漬換え(粕漬け2回目)1年後
2.の要領で酒粕を入れ換える
この頃きゅうりは食べごろかも
4.漬換え(粕漬け3回目)1年後
この頃うりも食べごろかもしれないがプロはもう一年我慢
5.漬換え(粕漬け4回目)また1年後
お好みでみりん半カップを加えるのも良い
6.1年経って出来上がり
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tujyo/honjyo.html#15
2008年06月13日
酒粕レシピ 第1弾!!
【超簡単-粕漬け-】
用意するもの
夏粕
みりん(日本酒)
味噌
お好みのお野菜や魚、肉
夏粕に味噌を加えます。このときの味噌の量は適当ですが、夏
粕の1/3~1/2が適当だと思われます。
混ぜるのに、固いようならみりんや日本酒を加えながらまんべ
んなく混ぜます。
お好みで砂糖を加えてもいいですが、痛みやすくなりますので
注意してください。
ここへガーゼで包んだ魚(鮭、鰆、鯖など)、肉(豚肉や鶏肉がお
勧めです)、野菜(きゅうり、大根、人参など)を入れ、上からも
まんべんなく上で作った床をかぶせておきます。
※野菜には塩をしてしばらく置き、塩を落としてから漬けても
いいですよ。
保存は冷蔵庫で・・・
2~3日で食べられます。
この床に、卵の黄身(くぼみを作っておけば、つぶれません)を
漬け込んでみてください。
とっても素敵な酒の肴が出来上がります。
用意するもの
夏粕
みりん(日本酒)
味噌
お好みのお野菜や魚、肉
夏粕に味噌を加えます。このときの味噌の量は適当ですが、夏
粕の1/3~1/2が適当だと思われます。
混ぜるのに、固いようならみりんや日本酒を加えながらまんべ
んなく混ぜます。
お好みで砂糖を加えてもいいですが、痛みやすくなりますので
注意してください。
ここへガーゼで包んだ魚(鮭、鰆、鯖など)、肉(豚肉や鶏肉がお
勧めです)、野菜(きゅうり、大根、人参など)を入れ、上からも
まんべんなく上で作った床をかぶせておきます。
※野菜には塩をしてしばらく置き、塩を落としてから漬けても
いいですよ。
保存は冷蔵庫で・・・
2~3日で食べられます。
この床に、卵の黄身(くぼみを作っておけば、つぶれません)を
漬け込んでみてください。
とっても素敵な酒の肴が出来上がります。
2008年06月12日
WEB販売限定 【夏のお試しセット】

今年は、WEB限定販売で、【夏のお試しセット】の販売をさせ
ていただくことになりました。
内容は・・・
1)大吟醸ブレンド生酒 3本(300mL)
2)純米大吟醸 生貯蔵 1本(300mL)
3)特別純米酒 生貯蔵 1本(300mL)
4)風凛(がぜにりん) 1本(300mL)
上記の合計6本をお届けさせていただきます。
定価販売価格は2656円ですが、いつもWEBでご注文いただいて
いるお客様限定で、2100円(税込・送料別)にて販売させていた
だきます。
ただし、限定数は50!!
お届けは、段ボール箱(クール便)、簡易包装ですので、贈答用
には向きません。
この点をご理解いただいた上で、ご予約をお願いいたします。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/nomikurabe.html
【夏のお試しセット】
1)大吟醸ブレンド生酒 3本(300mL)
2)純米大吟醸 生貯蔵 1本(300mL)
3)特別純米酒 生貯蔵 1本(300mL)
4)風凛(がぜにりん) 1本(300mL) 合計300mL6本
価 格 2,100円(税込・送料別)
販売数 50セット
予約期間 予約受付中~6/22(日)
予定数に達した場合は早く終了する場合があります。
お届け日 6/28(土)
お住まいの地域によっては、6/29(日)の場合もあります。
弊社を6/27(金)に発送させていただきます。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/nomikurabe.html
2008年06月11日
夏粕の販売を開始しました

「夏粕」とは、冬に仕込んだ日本酒の酒粕(板粕)を大きな
タンクに踏み込んで夏頃までゆっくりと熟成させた物で、酒
粕そのまま、何も加えていませんので、便利に使っていただ
く事が出来ます。
用途は、粕漬けや奈良漬。
ぜひ一度ご自宅で粕漬けや奈良漬にチャレンジしてみてはいか
がでしょうか?
【夏粕】1袋 3.75kg 1680円(税込・送料別)
※在庫がなくなり次第終了させていただきます。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tujyo/honjyo.html#15
2008年06月10日
猫のしーchan 行方不明事件
朝、一緒に寝ていたしーchan
朝ごはんを食べて、そのご和室でだんなが見かけたのを最後に、
家の中どこを探してもいない。
ベランダから外へ出かけるチャンスは、洗濯物を干しに出た1回。
玄関から外に出るチャンスは、新聞を旦那が取りに出た1回。
お風呂の窓も空いていたけれど、出た様子もない。
お風呂の窓から落ちたのかも知れないと思って、のぞくが、気配なし。
いない・・・

まずだんなが、マンションの中をくまなく歩いて呼びながら探す。
もしかして、ベランダから転落したのかもしれないということで、
植え込みの中も探す・・・
まったく姿がなし。
その間、家の中で隠れていそうなところを探す。
なんども何度も・・・
でも、いない。
ぜったいにどこかに隠れているはずなんですが、気配がない。
やっぱり外に出てしまったんだろうか??
と思いつつ、わたくしは、
「しーchanがいなくなりました」ポスターを作製しておりました。
だんなが捜索から帰ってきて「やっぱりどこにもいない」というので、
今度は私が捜索にでかけました。
逃げ出すといつも行く一番奥のお部屋のベランダで呼んでみるけれど
返事なし。。。
いつも興味深く見ている屋上への階段のところで「しーchan」と呼んでみると、
にゃーーーーーーー
とものすごい声。
もう一度呼んでみるとやはり屋上から声がします。
管理人さんにお願いして屋上への階段の扉をあけてもらって、
上に上がってみると、受水タンクのポンプ操作の場所の隅っこで
隠れてました。
名前を呼ぶと、にゃーと返事。
よかったぁ~ 生きてました。
どうやら、だんなが新聞を取りに出て、その後外を少しの間見ていた
ほんの短い間に玄関からすり抜けて出かけたようです。
だんなは気づかず玄関を閉めてしまったので、結果として締め出されて
しまったのです。
その後、マンションの廊下のお掃除が始まって、知らない人が
来たものだから、怖がって屋上に逃げたようです。
早く気づいてやれて本当によかったです。
朝ごはんを食べて、そのご和室でだんなが見かけたのを最後に、
家の中どこを探してもいない。
ベランダから外へ出かけるチャンスは、洗濯物を干しに出た1回。
玄関から外に出るチャンスは、新聞を旦那が取りに出た1回。
お風呂の窓も空いていたけれど、出た様子もない。
お風呂の窓から落ちたのかも知れないと思って、のぞくが、気配なし。
いない・・・

まずだんなが、マンションの中をくまなく歩いて呼びながら探す。
もしかして、ベランダから転落したのかもしれないということで、
植え込みの中も探す・・・
まったく姿がなし。
その間、家の中で隠れていそうなところを探す。
なんども何度も・・・
でも、いない。
ぜったいにどこかに隠れているはずなんですが、気配がない。
やっぱり外に出てしまったんだろうか??
と思いつつ、わたくしは、
「しーchanがいなくなりました」ポスターを作製しておりました。
だんなが捜索から帰ってきて「やっぱりどこにもいない」というので、
今度は私が捜索にでかけました。
逃げ出すといつも行く一番奥のお部屋のベランダで呼んでみるけれど
返事なし。。。
いつも興味深く見ている屋上への階段のところで「しーchan」と呼んでみると、
にゃーーーーーーー
とものすごい声。
もう一度呼んでみるとやはり屋上から声がします。
管理人さんにお願いして屋上への階段の扉をあけてもらって、
上に上がってみると、受水タンクのポンプ操作の場所の隅っこで
隠れてました。
名前を呼ぶと、にゃーと返事。
よかったぁ~ 生きてました。
どうやら、だんなが新聞を取りに出て、その後外を少しの間見ていた
ほんの短い間に玄関からすり抜けて出かけたようです。
だんなは気づかず玄関を閉めてしまったので、結果として締め出されて
しまったのです。
その後、マンションの廊下のお掃除が始まって、知らない人が
来たものだから、怖がって屋上に逃げたようです。
早く気づいてやれて本当によかったです。
2008年06月03日
梅雨入りしましたねぇ~
昨日から、うっとうしいお天気。
6月に入ったとたんに雨模様です。
そして、近畿も例年より少し早い梅雨入り宣言が出されました。
この時期、天パのしーchanにとっては朝からドライヤーで格闘。
仕事じゃなかったら帽子でごまかすところですが、仕事だとそうもいかない。。。
でも、湿気を吸い込んだ髪の毛は、しーchanの希望とはまったく別のへ方向へ
跳ねていくのでした・・・うぅ
そうそう、昨日、酒善さんのIさんや、しーchanともお知り合いの「3じのおやつ」さんが滋賀咲くブログデビュー
を果たされました。
竹内酒造の会社のすぐ裏にあるちっちゃいお店です。
でも、味は抜群!お値段もとってもお安くなっています。
皆さんもお近くにお立ち寄りの節はぜひお立ち寄りくださいませm(__)m
6月に入ったとたんに雨模様です。
そして、近畿も例年より少し早い梅雨入り宣言が出されました。
この時期、天パのしーchanにとっては朝からドライヤーで格闘。
仕事じゃなかったら帽子でごまかすところですが、仕事だとそうもいかない。。。
でも、湿気を吸い込んだ髪の毛は、しーchanの希望とはまったく別のへ方向へ
跳ねていくのでした・・・うぅ

そうそう、昨日、酒善さんのIさんや、しーchanともお知り合いの「3じのおやつ」さんが滋賀咲くブログデビュー
を果たされました。
竹内酒造の会社のすぐ裏にあるちっちゃいお店です。
でも、味は抜群!お値段もとってもお安くなっています。
皆さんもお近くにお立ち寄りの節はぜひお立ち寄りくださいませm(__)m
2008年05月29日
父の日に間に合います。【夏の無濾過】と【にごり酒-火入れ-】


~ 父の日の「ありがとう」にいかがですか? ~
夏の無濾過生原酒-うすにごり- 鳳紋 と 特別純米
1年貯蔵 にごり酒-火入れ-
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_06.html
今年の【夏の無濾過】も【にごり酒-火入れ-】も非常においし
いと好評をいただいております。
健康指向が高まる中、また日本酒が注目されつつあるようです。
今回は、「お父さんにありがとう」
6月15日は「父の日」
なんだかちょっぴり影の薄い感じのする父の日ですが、毎日
頑張って働いてくれているお父さんに感謝の気持ちをこめて
「ありがとう」を伝えてみませんか?
※「のし」の対応もしております。
お気軽にお申し付けください。
~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~*~
前回のお届け内容と同様です。
すでに瓶詰をして貯蔵しておりますので、販売数量には限りが
ございます。
720mLのみの販売で、毎月50本限定でのご予約受付とさせてい
ただきますのでご了承くださいませ。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_06.html
■夏の無濾過生原酒-うすにごり- と にごり酒-火入れ-■
夏の無濾過生原酒 鳳紋 720mL 1本 1050円(税込・送料別)
夏の無濾過生原酒 特別純米 720mL 1本 1365円(税込・送料別)
にごり酒-火入れ- 720mL 1本 1155円(税込・送料別)
ご予約期間 受付中~6月8日(日)
予定数に達した場合は、受付期間より早く終了する
場合がございます。
お届け日 6月14日(土)
一部地域は、6月15日(日)
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
「父の日のありがとう」に間に合う様に設定しました。
6月13日(金)に弊社を発送いたします。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_06.html
2008年05月28日
今年の全国新酒鑑評会の結果
去る5月20日に全国新酒鑑評会の結果発表がありました。
今年は、金賞は逃したものの、「入賞」することができました。
南部杜氏自醸清酒鑑評会では「優等賞」を受賞していただけに
今年こそは「金賞」受賞の期待が高まっていたのに、本当に残
念です。
今年、昨年と金賞を逃しておりますが、それまでの3年間は連続
で金賞を受賞していただけにショックも大きく、「なぜ?」とい
う気持ちが隠しきれません。
でも、結果は真摯に受け止めなくては・・・
全国新酒鑑評会の結果はこちら
http://www.nrib.go.jp/kan/h19by/h19by_p11.htm
今年の滋賀県の評価は非常に厳しく、「入賞」することも難し
かったという結果が出ています。
今年の秋からの醸造期にはいいお酒ができるように蔵全員で取
り組んでいければと思います。
今年は、金賞は逃したものの、「入賞」することができました。
南部杜氏自醸清酒鑑評会では「優等賞」を受賞していただけに
今年こそは「金賞」受賞の期待が高まっていたのに、本当に残
念です。
今年、昨年と金賞を逃しておりますが、それまでの3年間は連続
で金賞を受賞していただけにショックも大きく、「なぜ?」とい
う気持ちが隠しきれません。
でも、結果は真摯に受け止めなくては・・・
全国新酒鑑評会の結果はこちら
http://www.nrib.go.jp/kan/h19by/h19by_p11.htm
今年の滋賀県の評価は非常に厳しく、「入賞」することも難し
かったという結果が出ています。
今年の秋からの醸造期にはいいお酒ができるように蔵全員で取
り組んでいければと思います。
2008年05月27日
最近・・・
ちっともブログの更新ができていませんでしたm(__)m
理由はいろいろございます。
しーchanの本業(PCインストラクターとWeb制作)のお仕事が一気に押し寄せてまいりまして
なかなか思うようにのんびりとした時間が取れないのでございます。
おまけに、昨日の早朝2時半にワンギリが自宅の電話にかかり、それ以降寝られず・・・
昨日の朝、料理をしていて、指を切りました。
うぅ~

これは今日のお弁当。
■雑穀ごはん
■パスタサラダ
■ミートボール
■卵焼き
毎日簡単なお弁当でごめんよ>だんな
理由はいろいろございます。
しーchanの本業(PCインストラクターとWeb制作)のお仕事が一気に押し寄せてまいりまして
なかなか思うようにのんびりとした時間が取れないのでございます。
おまけに、昨日の早朝2時半にワンギリが自宅の電話にかかり、それ以降寝られず・・・
昨日の朝、料理をしていて、指を切りました。
うぅ~
これは今日のお弁当。
■雑穀ごはん
■パスタサラダ
■ミートボール
■卵焼き
毎日簡単なお弁当でごめんよ>だんな
タグ :お弁当
2008年04月27日
小物を作ろうと思っています
これ、竹内酒造で使っている前掛けです。
蔵人さんや、配達の方がお仕事で使っていらっしゃるものと同じです。
ほしいという方のために販売もしています。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/goods/index.html
でも、この写真のものは、ものすごーーーく使い込んだ前掛けなんです。
しーchanはこの前掛けで小物を作ろうと思っているんですよ。
前掛けは、くたびれてきたりすると皆さん新しいのにして、捨てていらっしゃるそうです。
もったいない・・・
使い込んだものは、生地もこなれていて小物にするのにはとても良いんです。
小さなポーチや、コースターにしたいと思っています。
GWにじっくりとミシンを出すことにします。
2008年04月26日
GWですねぇ~
5月の最初の週、滋賀ではあちこちでお祭りがあります。
5/1には石部宿(竹内酒造のあるとこです)のあたりでも
お祭りがあり、お神輿が出ます。
滋賀のお祭りも、山車がでたり、伝統的な踊りなどが披
露されたりしますので、見ごたえたっぷりです。
一度遊びに来てくださいね。
るるぶイベントサーチ
http://www.rurubu.com/event/list.asp?KenCD=25
5/1には石部宿(竹内酒造のあるとこです)のあたりでも
お祭りがあり、お神輿が出ます。
滋賀のお祭りも、山車がでたり、伝統的な踊りなどが披
露されたりしますので、見ごたえたっぷりです。
一度遊びに来てくださいね。
るるぶイベントサーチ
http://www.rurubu.com/event/list.asp?KenCD=25
2008年04月25日
GWのお集まりにいかがですか?


GWのお集まりにいかがですか?
5/3(一部地域は5/4)着でお届けします。
夏の無濾過生原酒-うすにごり- 鳳紋 と 特別純米
1年貯蔵 にごり酒-火入れ-
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_05.html
720mLのみの販売で、毎月50本限定でのご予約受付とさせていただ
きますのでご了承くださいませ。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_05.html
■夏の無濾過生原酒-うすにごり- と にごり酒-火入れ-■
夏の無濾過生原酒 鳳紋 720mL 1本 1050円(税込・送料別)
夏の無濾過生原酒 特別純米 720mL 1本 1365円(税込・送料別)
にごり酒-火入れ- 720mL 1本 1155円(税込・送料別)
ご予約期間 受付中~4月27日(日)
予定数に達した場合は、受付期間より早く終了する
場合がございます。
お届け日 5月3日(土)
一部地域は、5月4日(日)
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
GWのお集まりに間に合う様に設定しました。
5月2日(金)に弊社を発送いたします。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_05.html
2008年04月24日
夏の頒布会

~・~お待たせしました!!「夏の頒布会」募集のお知らせ~・~
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hanpu_natu08.html
秋の頒布会商品のお届けが終了し、お客様からは、夏の
頒布会の募集はまだですか?というご質問をいただいて
おりました。
大変お待たせいたしました。ご予約開始です。
頒布会は、5月から9月までの5ヶ月間毎月あらかじめご
紹介したお酒2種を2本または3本(コースにより異なる)
をお届けいたします。
頒布会の代金は毎月同額ですので、超レアなお酒もリ
ーズナブルな金額でお手元にお届けできます。
毎回注文するのが面倒だなぁ~なんて思っていらっし
ゃる方にはぴったりです。
今回のラインナップはこちら
↓ ↓ ↓
5月大吟醸・一番囲い生原酒
6月夏仕立て<吟醸ブレンド>・大吟醸ブレンド生酒
7月太陽と大地のしずく<純米吟醸>・氷温貯蔵無濾過生原酒
8月純米大吟醸貯蔵酒・氷温貯蔵特別純米無濾過生原酒
9月秋あがり<特別純米酒>・一雫一善<近江米純米>
詳しくは下記ページをご覧ください
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hanpu_natu08.html
【夏の頒布会】
2本セット 毎月3000円(税込・送料別)
3本セット 毎月4000円(税込・送料別)
ご予約期間 受付中~5/11(日)18時まで
お届け予定日 1回目 5/21~5/24
2回目以降 毎月中旬ごろ
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hanpu_natu08.html
2008年04月23日
酒粕の利用方法
お酒の仕込み時に販売される酒粕。
みなさん、どうしていますか?
たいていは、冬の間に「粕汁」作ったり、板粕のまま焼いて食べたり。
でも余ってしまうんだよぉ~という声を聞きます。
で、我が家ではその酒粕を使って、床を作ります。
作り方は超簡単!!
酒粕と味噌(お好みで何でもいいです。我が家は合わせみそを使います)を混ぜるだけです。
そのままでは上手に混ざらない場合は、お酒やみりんを加えながら、あまり柔らかくならない程度に
混ぜていきます。
ここで、ポイント!
酒粕は、まだ醗酵しますので、混ぜたときに熱を持つことがあります。
この熱で、食品がまれに腐ることもありますので注意してください。
そこで、酒粕を使う2~3日前に、酒粕を一度よくもんで、常温において醗酵を促します。
2~3日すると少し色が茶色っぽくなりますので、それから味噌を混ぜれば大丈夫です。
我が家では、鯖、鰆、鰤、豚肉などを漬け込みます。
だいたい2~3日で食べごろです。
小さいものならお弁当にもぴったり。
急なお客様があっても、これをちょちょっと焼けば、酒のあてにもなります。
つけるときには、ガーゼの真ん中に食材を入れて漬けこめば、取り出すときに楽ですよ。
もし、冷蔵庫に酒粕が残っていたらお試しください。
保存は常温でも大丈夫ですが、できれば冷蔵庫のチルド室または野菜室での保存をお勧めします。
みなさん、どうしていますか?
たいていは、冬の間に「粕汁」作ったり、板粕のまま焼いて食べたり。
でも余ってしまうんだよぉ~という声を聞きます。
で、我が家ではその酒粕を使って、床を作ります。
作り方は超簡単!!
酒粕と味噌(お好みで何でもいいです。我が家は合わせみそを使います)を混ぜるだけです。
そのままでは上手に混ざらない場合は、お酒やみりんを加えながら、あまり柔らかくならない程度に
混ぜていきます。
ここで、ポイント!
酒粕は、まだ醗酵しますので、混ぜたときに熱を持つことがあります。
この熱で、食品がまれに腐ることもありますので注意してください。
そこで、酒粕を使う2~3日前に、酒粕を一度よくもんで、常温において醗酵を促します。
2~3日すると少し色が茶色っぽくなりますので、それから味噌を混ぜれば大丈夫です。
我が家では、鯖、鰆、鰤、豚肉などを漬け込みます。
だいたい2~3日で食べごろです。
小さいものならお弁当にもぴったり。
急なお客様があっても、これをちょちょっと焼けば、酒のあてにもなります。
つけるときには、ガーゼの真ん中に食材を入れて漬けこめば、取り出すときに楽ですよ。
もし、冷蔵庫に酒粕が残っていたらお試しください。
保存は常温でも大丈夫ですが、できれば冷蔵庫のチルド室または野菜室での保存をお勧めします。
タグ :酒粕
2008年04月20日
お弁当
4月に入って、世の中は新入社員だ!新入生だ!と賑やかな毎日。
JR草津線も電車に乗りなれていない新入社員や新入生のおかげで
大混雑しているようです。
東京では、最大30分も電車が遅れるようですよ。
しーchanは4月になってから旦那のお弁当を作り始めました。
以前もずっと作っていたのですが、ここ数年作っていませんでした。
今年から健康診断で、メタボリック診断が加わるので、お腹周りを気にしている
旦那にはお弁当を持って行ってもらうことに決定!

こんな感じのお弁当を作っています。
なるべく冷凍食品を入れないようにしているんですが、なかなか大変です。
ごはんは雑穀を混ぜたものなので、白いご飯ではありません。
でも、冷めてももちもちしているので好評です。
さて、いつまで続くでしょう?
JR草津線も電車に乗りなれていない新入社員や新入生のおかげで
大混雑しているようです。
東京では、最大30分も電車が遅れるようですよ。
しーchanは4月になってから旦那のお弁当を作り始めました。
以前もずっと作っていたのですが、ここ数年作っていませんでした。
今年から健康診断で、メタボリック診断が加わるので、お腹周りを気にしている
旦那にはお弁当を持って行ってもらうことに決定!

こんな感じのお弁当を作っています。
なるべく冷凍食品を入れないようにしているんですが、なかなか大変です。
ごはんは雑穀を混ぜたものなので、白いご飯ではありません。
でも、冷めてももちもちしているので好評です。
さて、いつまで続くでしょう?
タグ :お弁当
2008年04月17日
夏の無濾過生原酒-うすにごり-と1年貯蔵にごり酒-火入れ-
竹内酒造の蔵は3月末で醸造が終了しました。
蔵の中には、誰もいなくて、なんだかさみしい感じがします。
その代り・・・と言ってはなんですが、貯蔵蔵の中にはたくさんのお酒が入っています。
ほとんどは火入れをしてタンクのまま貯蔵し、出荷するときに改めて瓶詰めします。
さて、今回ご紹介するのは、【夏の無濾過生原酒-うすにごり-】と【1年貯蔵にごり酒-火入れ-】です。



今回は、無濾過生原酒の【鳳紋】【特別純米】と【1年貯蔵にごり酒-火入れ-】の3種類を
同時にご紹介でございます。
無濾過生原酒は本来、お酒の醸造期にのみ呑むことのできる生原酒です。
最近では、「うすにごり」と呼ばれていることもありますね。
先日放送された「旅の香り」でも、福島県の金寶酒造 仁井田本家さんの「田村」という
お酒の「うすにごり」が紹介されていました。
ネット販売しているところなどでは、もう完売だとか・・・
それはさておき、酒善さんのとっておきの「うすにごり」です。
醸造期に瓶詰めし、その後氷温(0度で温度管理)で貯蔵し、お届けいたします。
絞ってすぐよりも、時間がたつごとにまろやかさが出てきます。
醸造期のしぼったまんまと比べると、プチプチとした麹のはじける感じが若干おさまり、
少しずつまろやかになってきています。
そして、1年貯蔵の「にごり酒-火入れ-」
これも昨年造ったにごり酒を火入れし、醗酵を止めた状態で、氷温貯蔵いたしました。
普通、1年も貯蔵するとお酒は風味が落ちるといいますが、これは違います。
まろやかになり、なおいっそう甘味が引き立っています。
どんなお料理にも合う、極甘口の濁り酒です。
ちょうど、GWの間に届くように設定していますので、ぜひ一度お試しくださいませ。
すべての商品は限定50本の販売でございます。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_05.html
■夏の無濾過生原酒-うすにごり- と にごり酒-火入れ-■
夏の無濾過生原酒 鳳紋 720mL 1本 1050円(税込・送料別)
夏の無濾過生原酒 特別純米 720mL 1本 1365円(税込・送料別)
にごり酒-火入れ- 720mL 1本 1155円(税込・送料別)
ご予約期間 受付中~4月27日(日)
予定数に達した場合は、受付期間より早く終了する
場合がございます。
お届け日 5月3日(土)
一部地域は、5月4日(日)
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
GWのお集まりに間に合う様に設定しました。
5月2日(金)に弊社を発送いたします。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_05.html
蔵の中には、誰もいなくて、なんだかさみしい感じがします。
その代り・・・と言ってはなんですが、貯蔵蔵の中にはたくさんのお酒が入っています。
ほとんどは火入れをしてタンクのまま貯蔵し、出荷するときに改めて瓶詰めします。
さて、今回ご紹介するのは、【夏の無濾過生原酒-うすにごり-】と【1年貯蔵にごり酒-火入れ-】です。



今回は、無濾過生原酒の【鳳紋】【特別純米】と【1年貯蔵にごり酒-火入れ-】の3種類を
同時にご紹介でございます。
無濾過生原酒は本来、お酒の醸造期にのみ呑むことのできる生原酒です。
最近では、「うすにごり」と呼ばれていることもありますね。
先日放送された「旅の香り」でも、福島県の金寶酒造 仁井田本家さんの「田村」という
お酒の「うすにごり」が紹介されていました。
ネット販売しているところなどでは、もう完売だとか・・・
それはさておき、酒善さんのとっておきの「うすにごり」です。
醸造期に瓶詰めし、その後氷温(0度で温度管理)で貯蔵し、お届けいたします。
絞ってすぐよりも、時間がたつごとにまろやかさが出てきます。
醸造期のしぼったまんまと比べると、プチプチとした麹のはじける感じが若干おさまり、
少しずつまろやかになってきています。
そして、1年貯蔵の「にごり酒-火入れ-」
これも昨年造ったにごり酒を火入れし、醗酵を止めた状態で、氷温貯蔵いたしました。
普通、1年も貯蔵するとお酒は風味が落ちるといいますが、これは違います。
まろやかになり、なおいっそう甘味が引き立っています。
どんなお料理にも合う、極甘口の濁り酒です。
ちょうど、GWの間に届くように設定していますので、ぜひ一度お試しくださいませ。
すべての商品は限定50本の販売でございます。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_05.html
■夏の無濾過生原酒-うすにごり- と にごり酒-火入れ-■
夏の無濾過生原酒 鳳紋 720mL 1本 1050円(税込・送料別)
夏の無濾過生原酒 特別純米 720mL 1本 1365円(税込・送料別)
にごり酒-火入れ- 720mL 1本 1155円(税込・送料別)
ご予約期間 受付中~4月27日(日)
予定数に達した場合は、受付期間より早く終了する
場合がございます。
お届け日 5月3日(土)
一部地域は、5月4日(日)
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GWのお集まりに間に合う様に設定しました。
5月2日(金)に弊社を発送いたします。
http://www.kanoizumi.jp/sakazen/tokubetu/hyoon_05.html


