酒善さんの店長しーchanの酒蔵日記

蔵を見る風景です。
とっても風情があるんです。

１１日は蔵開きですよ。
ぜひこの風景を探してみてくださいね!

しーchanは早い時間に行く予定をしています。

お会いできるのを楽しみにしています。  

1月は無濾過のご紹介ができなかったので、「まだですか?」
なんてお問合せをいただいておりました。

やっとお届けできる日が決まりましたので、お知らせできま
すよ。

そして今回は同時に2種類の純米酒の無濾過をご紹介いたしま
す。

ただし、仕込みの関係上、お届け日がそれぞれ異なります。

同時にご注文いただきますと、お届け日の遅いものと一緒に
お届けします。
ご予約時にはご注意くださいませ。

■-■　無濾過「一雫一善」　■-■

米どころの近江盆地で栽培された日本晴を60%まで磨いて、仕
込んだ透明感の高い純米酒むです。すっきりとした味わいをサ
ラッとした後口、生囲いのためのフレッシュな香りもお楽しみ
ください。

http://www.kanoizumi.jp/sakazen/muroka/10_hito_01.html

　【無濾過生原酒-一雫一善-】各100本
　
　1.8L　　2,310円((税込・送料別)
　　　　　※1本ずつ発泡箱に入れてクール宅急便でお届けします。
　
　720mL 1,155円((税込・送料別)
　　　　　※3本までは発泡箱、4本以上は段ボール箱に入れてクー
　　　　　　ル宅急便でお届けします。
　　　　　　ご希望の入り数がある場合は、備考にてお知らせくだ
　　　　　　さい。
　
【ご予約受付】　受付中～2/14(日)18:00まで
　
【お届け予定日】2/20(土)　地域によっては2/21(日)になること
　　　　　　　　もございます。
　　　　　　　　
　　　　　　　　また、醸造の関係上、お届け予定日にお届けで
　　　　　　　　きない場合がございます。
　　　　　　　　
　　　　　　　　その場合は、日程が分かり次第、ご注文者様へ
　　　　　　　　メールでご連絡させていただきます。

http://www.kanoizumi.jp/sakazen/muroka/10_hito_01.html

■-■　無濾過「楚々淡麗」　■-■

スッキリとした口あたり、べたつかない風味、辛口だからサラリと
切れる後味。純米にて表現することで、柔らかさを残しつつも湧水
のように楚々として、淡麗な辛口に仕上がっています。

http://www.kanoizumi.jp/sakazen/muroka/10_soso_01.html

　【無濾過生原酒-楚々淡麗-】各100本
　
　1.8L　　2,520円((税込・送料別)
　　　　　※1本ずつ発泡箱に入れてクール宅急便でお届けします。
　
　720mL 1,260円((税込・送料別)
　　　　　※3本までは発泡箱、4本以上は段ボール箱に入れてクー
　　　　　　ル宅急便でお届けします。
　　　　　　ご希望の入り数がある場合は、備考にてお知らせくだ
　　　　　　さい。
　
【ご予約受付】　受付中～2/21(日)18:00まで
　
【お届け予定日】2/27(土)　地域によっては2/28(日)になること
　　　　　　　　もございます。
　　　　　　　　
　　　　　　　　また、醸造の関係上、お届け予定日にお届けで
　　　　　　　　きない場合がございます。
　　　　　　　　
　　　　　　　　その場合は、日程が分かり次第、ご注文者様へ
　　　　　　　　メールでご連絡させていただきます。

http://www.kanoizumi.jp/sakazen/muroka/10_soso_01.html

  

竹内酒造は小さい蔵ですが、吟醸酒を仕込むための麹室と酒蔵は通常のお酒を仕込む蔵とは別にあります。

それだけ繊細な作りをしているということですね。

これは、吟醸の麹室の扉。
大きな頑丈な扉なんですよ。

この中は、蒸し風呂のような状態で、杜氏さんや蔵人さんは汗だくになりながら作業されています。

おいしいお酒は人の手で作られています。
  

朝からとっても冷たい日でした。

午後から雪です。

明日はきっとおっそろしいほど積もってるに違いありません。

こわっ!!

でも、お酒はおいしくなるかもよー

  

タンクの中で醗酵してます

これかせまたいい香りがするんです。
この香りが蔵全体に広がっていて、醸造期は幸せな気分になります。

ぴちぴちとはじける音がしているのですが、動画で撮ってもあまり臨場感がお伝えできる画像が撮れなくて、こんな感じになっております。

ぜひ、2/11の蔵見学にお越しくださいね～